Former vos vendeuses est une étape indispensable dans la réussite de votre boulangerie. Une bonne formation leur apportera les compétences nécessaires pour valoriser les produits de votre boutique et fidéliser la clientèle.
Pourquoi former les vendeuses de sa boulangerie ?
Les vendeuses de votre boulangerie sont le premier contact avec la clientèle : durant toute la transaction commerciale, ce sont elles qui vont représenter l’entreprise et lui conférer une image positive (ou négative). Elles détiennent donc un rôle primordial pour la bonne réputation du commerce, et vont donner envie (ou non) à la clientèle de revenir dans votre boulangerie. Plusieurs points essentiels sont à aborder lors de la formation de vos vendeuses de boulangerie.
Avoir un bon relationnel
Un bon relationnel est évidemment la clé d’une communication réussie avec la clientèle. Cela passe par :
- une posture professionnelle adaptée à la vente, à la fois accueillante et affirmée ;
- un discours cohérent, capable de s’adapter aux besoins spécifiques de chaque client ;
- une attitude générale accueillante et agréable.
Connaître parfaitement l’offre de vente
Une vendeuse compétente doit être en mesure de présenter de manière détaillée les produits vendus dans la boulangerie. Cette connaissance approfondie est essentielle pour montrer aux clients le sérieux et la fiabilité de votre boulangerie. Mais c’est aussi très important pour informer correctement les clients, par exemple en cas d’allergies ou de demandes sur l’origine de vos produits.
Il est impératif de former vos vendeuses sur :
- les différentes gammes de produits vendues (appellation, catégorie, produit similaire ou équivalent…) ;
- la composition précise des produits (type de farine, produit avec ou sans gluten, sucre, etc…) ;
- les processus de fabrication.
Pouvoir dynamiser le point de vente et fidéliser la clientèle
Une bonne vendeuse doit être capable d’animer le point de vente et de créer un lien avec la clientèle. Mais ces compétences ne sont pas faciles à acquérir et une formation est souvent la bienvenue. Vos vendeuses pourront ainsi découvrir comment mettre en avant les produits, proposer des animations et fidéliser votre clientèle.
Comment former vos vendeuses en boulangerie?
Grands Moulins de Paris propose des formations dédiées à la vente et au merchandising. Nos formations management sont dispensées par notre service d’expert SO ! Commerce. Pendant toute une journée, votre personnel pourra se former pour rendre votre boutique toujours plus accueillante.
Plusieurs points sont abordés par nos professionnels lors de cette journée :
- amélioration des compétences commerciales ;
- apprentissage de techniques de vente et de merchandising spécifiques à la boulangerie ;
- création d’une posture de vente efficace ;
- formation sur la valorisation des produits de boulangerie.
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